Пузанок каспийский (Clupeonella cultriventris caspia) — это подвид тюльки, небольшая промысловая рыба семейства сельди (Clupeidae), обитающая преимущественно в Каспийском море и его дельтах.
Основная информация:
Название: Пузанок каспийский
Латинское название: Clupeonella cultriventris caspia
Другие названия: каспийская тюлька, белуха (регионально)
Размер: 10-15 см, иногда до 17 см
Вес: до 30 граммов
Продолжительность жизни: 3-4 года
Распространение: Каспийское море, дельты Волги, Терека, Урала, а также водохранилища, куда ее завезли (в частности, Днепр и другие реки Украины)
Питание:
Питаются планктоном (особенно веслоногими рачками и диатомовыми водорослями), личинками беспозвоночных, а иногда и икрой других рыб.
Нерест:
Время: с апреля по начало июля (в зависимости от температуры воды)
Условия: вода не ниже 12–14°C
Место: прибрежные зоны, мелководье, устья рек
Хозяйственное значение:
Важный объект промыслового рыболовства, особенно в бассейне Каспия
Из пузанка изготовляют:
соленую и сушеную рыбу
консервы в томате или масле
рыбная мука
Обладает высокой калорийностью и отличными вкусовыми качествами.
Интересно:
В Украине и Молдове пузанок хорошо приспособился к условиям пресноводных водоемов (например, Каховское, Днестровское водохранилище), где считается инвазивным видом.
Из-за высокой плодовитости и быстрого роста может вытеснять местные виды.
Где водится пузанок каспийский в Украине?
Пузанок каспийский (Clupeonella cultriventris caspia) в Украине является инвазивным видом, то есть завезенным и успешно акклиматизированным в новых водоемах. Хотя природный ареал – Каспийское море, сейчас он активно распространился в водах Украины.
Где водится каспийский пузанок в Украине:
Днепр и его водохранилища:
- Каховское
- Днепровское
- Кременчугское
- Каневское
- Киевское
- Запорожское
В этих водохранилищах пузанок появился в 1970-1980-х годах и быстро приспособился к пресноводной среде.
Южный Буг – особенно в нижнем течении.
Днестр - встречается в Днестровском водохранилище.
Азовское море и прибрежные лиманы – эпизодически встречается, особенно в устьях рек.
Особенности:
Активно размножается в искусственных водоемах.
Часто встречается в стаях.
Питается планктоном, поэтому имеет важное значение в пищевой цепи.
Важно:
Из-за высокой плодовитости каспийский пузанок может вытеснять местные виды рыб, особенно мальков, с которыми конкурирует за корм.
Когда рыба пузанок каспийский активна?
Рыба пузанок каспийский (Clupeonella cultriventris caspia) наиболее активна в теплый период года, особенно весной и летом.
Периоды активности:
Весна (март – май):
Пик активности.
Начинается нерест (вода от 12°C), рыба активно перемещается в мелководье.
Хорошо ловится с берега и лодки.
☀️ Лето (июнь – август):
Активное питание.
Держится ближе к поверхности воды, особенно в вечернее и утреннее время.
Формирует большие стаи.
Осень (сентябрь – октябрь):
Активность понижается с падением температуры.
Готовится к зиме, опускается поглубже, меньше питается.
❄️ Зима (ноябрь – февраль):
Малоподвижная.
Может находиться в глубине в состоянии замедленной жизнедеятельности.
Практически не клюет.
Суточная активность:
Лучший клев: утро (5:00–9:00) и вечер (18:00–21:00)
В жару – активная перед заходом солнца.
✅ Вывод:
Лучшее время для ловли – с апреля по сентябрь, особенно во время весеннего нереста и летнего жора.
Когда нерест у рыбы пузанок каспийский?
Нерест пузанка каспийского (Clupeonella cultriventris caspia) в Украине происходит:
Период нереста:
Апрель – июнь, иногда до начала июля (зависит от климата и температуры воды).
Оптимальная температура для нереста:
12–18°C – именно при такой температуре рыба начинает массово нереститься.
Места нереста:
Прибрежные мелководья рек и водохранилищ (в том числе Днепра)
Устьевые участки
Затопленные участки с водной растительностью
Особенности нереста:
Плодотворность высока — самка откладывает до 10–20 тысяч икринок.
Икра пелологически — то есть плавает в толще воды, а не прилипает ко дну.
Часто происходит постепенный (порционный) нерест – несколько волн икрометания.
Время суток для нереста:
В основном — ночью или ранним утром, когда вода более спокойная и влажная стабильная.
На что ловить рыба пузанок каспийский?
Рыба пузанок каспийский — мелкая, стайная и довольно резвая, поэтому ее ловля нуждается в легких снастях и правильном подходе.
На что ловить пузанка каспийского:
✅ Наживка:
Манка, тесто, хлеб – мелкие шарики белого или светлого цвета.
Мотыль, опарыш – работает в холодную воду (весна, осень).
Искусственные насадки – микроджиги или микро-мармштайн (имитация планктона, мушек).
Пена или поролоновые насадки – на легком крючке.
Снасти:
1. Поплавочная удочка:
Легкая снасть с тонкой жилкой (0.10–0.14 мм)
Крючки №16–20
Маленький поплавок и мелкий грузило
2. Маховая удочка:
3–5 метров длиной
Подойдет для ловли с берега
3. Микрофидер или пикер:
Для донной ловли на прикормленной точке
Крючки мелкие, насадка – пучок мотыля или тесто
4. Самоловки (для стаи):
Небольшие крючки на леске с кусочками хлеба, пены или белого кембрика
Прикормка:
Мелкодисперсная, светлая (например, панировочные сухари с жмыхом)
Можно добавить немного мотыля или манки
Главное - не перекормить
Когда лучше ловить:
Утро и вечер - самый активный клев
Теплая погода, спокойная вода
Лучшее с мая по сентябрь
Что можно приготовить из рыбы пузанок каспийский?
Рыба пузанок каспийский небольшая по размеру, но очень вкусная – особенно после обжаривания, соления или сушки. Вот несколько простых и популярных блюд, которые можно из нее приготовить:
1. Жареный пузанок
Самый простой вариант.
Обваливай рыбу в муке с солью, обжари в большом количестве масла до хрустящей корочки.
Подавать с лимоном, луком и картофелем.
2. Сушеный пузанок
Засолить на 1-2 дня (на 1 кг рыбы - 100-120 г соли), затем промыть и повесить сушиться на свежем воздухе.
Через 5–7 дней – готово. Идеально к пиву или как перекус.
3. Пузанок в томатном соусе (как шпроты)
Обжарить рыбу, сложить в кастрюлю, залить томатным соусом с луком, солью и специями.
Тушить 40-60 минут на медленном огне.
Можно хранить в банках или есть горячим.
4. Рыбные котлеты из пузанка
Рыбу почистить, перемолоть с луком и хлебом.
Добавить яйцо, специи, немного манки или муки.
Сформировать котлетки и обжарить.
5. Салат с копченым или жареным пузанком
Нарезанный пузанок + вареный картофель + яйцо + огурец + зелень.
Заправка – масло или легкий майонез.