Пузанок каспійський (Clupeonella cultriventris caspia) — це підвид тюльки, невелика промислова риба родини оселедцевих (Clupeidae), яка мешкає переважно в Каспійському морі та його дельтах.
Основна інформація:
Назва: Пузанок каспійський
Латинська назва: Clupeonella cultriventris caspia
Інші назви: каспійська тюлька, білуха (регіонально)
Розмір: 10–15 см, іноді до 17 см
Вага: до 30 грамів
Тривалість життя: 3–4 роки
Поширення: Каспійське море, дельти Волги, Тереку, Уралу, а також водосховища, куди її завезли (зокрема, Дніпро та інші річки України)
Живлення:
Харчуються планктоном (особливо веслоногими рачками та діатомовими водоростями), личинками безхребетних, а іноді й ікрою інших риб.
Нерест:
Час: з квітня до початку липня (залежно від температури води)
Умови: вода не нижче 12–14 °C
Місце: прибережні зони, мілководдя, гирла річок
Господарське значення:
Важливий об’єкт промислового рибальства, особливо в басейні Каспію
З пуза́нка виготовляють:
солону і сушену рибу
консерви в томаті або маслі
рибне борошно
Має високу калорійність і відмінні смакові якості
Цікаво:
В Україні та Молдові пуза́нок добре пристосувався до умов прісноводних водойм (наприклад, Каховське, Дністровське водосховище), де вважається інвазивним видом.
Через високу плодючість та швидке зростання може витісняти місцеві види.
Де водиться риба пузанок каспійський в Україні?
Пузанок каспійський (Clupeonella cultriventris caspia) в Україні є інвазивним видом, тобто таким, що був завезений і успішно акліматизувався у нових водоймах. Хоча природний ареал — Каспійське море, зараз він активно поширився у водах України.
Де водиться пузанок каспійський в Україні:
Дніпро та його водосховища:
Каховське
Дніпровське
Кременчуцьке
Канівське
Київське
Запорізьке
У цих водосховищах пузанок з’явився у 1970–1980-х роках і швидко пристосувався до прісноводного середовища.
Південний Буг — особливо в нижній течії.
Дністер — зустрічається в Дністровському водосховищі.
Азовське море та прибережні лимани — епізодично трапляється, особливо в гирлах річок.
Особливості:
Активно розмножується у штучних водоймах.
Часто зустрічається у зграях.
Харчується планктоном, тому має важливе значення в харчовому ланцюзі.
Важливо:
Через високу плодючість пузанок каспійський може витісняти місцеві види риб, особливо мальків, з якими конкурує за корм.
Коли риба пузанок каспійський активна?
Риба пузанок каспійський (Clupeonella cultriventris caspia) найбільш активна в теплий період року, особливо навесні та влітку.
Періоди активності:
Весна (березень – травень):
Пік активності.
Починається нерест (вода від 12 °C), риба активно переміщується до мілководдя.
Добре ловиться з берега та човна.
☀️ Літо (червень – серпень):
Активне харчування.
Тримається ближче до поверхні води, особливо у вечірній і ранковий час.
Формує великі зграї.
Осінь (вересень – жовтень):
Активність знижується з падінням температури.
Готується до зими, опускається глибше, менше харчується.
❄️ Зима (листопад – лютий):
Малорухома.
Може перебувати на глибині в стані сповільненої життєдіяльності.
Практично не клює.
Добова активність:
Найкращий кльов: ранок (5:00–9:00) та вечір (18:00–21:00)
У спеку — активна перед заходом сонця.
✅ Висновок:
Найкращий час для ловлі — з квітня по вересень, особливо під час весняного нересту та літнього жору.
Коли нерест у риби пузанок каспійський?
Нерест пузанка каспійського (Clupeonella cultriventris caspia) в Україні відбувається:
Період нересту:
Квітень – червень, іноді до початку липня (залежить від клімату та температури води).
Оптимальна температура для нересту:
12–18 °C — саме при такій температурі риба починає масово нереститися.
Місця нересту:
Прибережні мілководдя річок і водосховищ (зокрема Дніпра)
Гирлові ділянки
Затоплені ділянки з водною рослинністю
Особливості нересту:
Плодючість висока — самка відкладає до 10–20 тисяч ікринок.
Ікра пелагічна — тобто плаває у товщі води, а не прилипає до дна.
Часто відбувається поступовий (порційний) нерест — кілька хвиль ікрометання.
Час доби для нересту:
В основному — вночі або рано вранці, коли вода більш спокійна та волога стабільна.
На що ловити риба пузанок каспійський?
Риба пузанок каспійський — дрібна, зграєва та досить жвава, тому її ловля потребує легких снастей і правильного підходу.
На що ловити пузанка каспійського:
✅ Наживка:
Манка, тісто, хліб — дрібні кульки білого або світлого кольору.
Мотиль, опариш — працює в холодну воду (весна, осінь).
Штучні насадки — мікроджиги або мікро-мармштайн (імітація планктону, мушок).
Піна або поролонові насадки — на легкому гачку.
Снасті:
1. Поплавкова вудка:
Легка снасть з тонкою жилкою (0.10–0.14 мм)
Гачки №16–20
Маленький поплавок та дрібне грузило
2. Махова вудка:
3–5 метрів довжиною
Підійде для ловлі з берега
3. Мікрофідер або пікер:
Для донної ловлі на прикормленій точці
Гачки дрібні, насадка – пучок мотиля або тісто
4. Самоловки (для зграї):
Невеликі гачки на волосіні з шматочками хліба, піни або білого кембрика
Прикормка:
Дрібнодисперсна, світла (наприклад, панірувальні сухарі з макухою)
Можна додати трохи мотиля або манки
Головне — не перегодувати
Коли краще ловити:
Ранок і вечір — найактивніший кльов
Тепла погода, спокійна вода
Найкраще з травня по вересень
Що можна приготувати з риби пузанок каспійський?
Риба пузанок каспійський невелика за розміром, але дуже смачна — особливо після обсмажування, соління або сушіння. Ось кілька простих і популярних страв, які можна з неї приготувати:
1. Смажений пузанок
Найпростіший варіант.
Обваляй рибу в борошні з сіллю, обсмаж у великій кількості олії до хрумкої скоринки.
Подавати з лимоном, цибулею та картоплею.
2. Сушений пузанок
Засолити на 1–2 доби (на 1 кг риби — 100–120 г солі), потім промити і повісити сушитися на свіжому повітрі.
Через 5–7 днів — готово. Ідеально до пива або як перекус.
3. Пузанок у томатному соусі (як шпроти)
Обсмажити рибу, скласти в каструлю, залити томатним соусом з цибулею, сіллю та спеціями.
Тушкувати 40–60 хвилин на повільному вогні.
Можна зберігати в банках або їсти гарячим.
4. Рибні котлети з пузанка
Рибу почистити, перемолоти з цибулею та хлібом.
Додати яйце, спеції, трохи манки або борошна.
Сформувати котлетки й обсмажити.
5. Салат з копченим або смаженим пузанком
Нарізаний пузанок + варена картопля + яйце + огірок + зелень.
Заправка — олія або легкий майонез.